小编采访

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近几年来,“新茶饮”成为热门赛道。

一夜之间爆火,似乎也一夜之间泛滥百事就现在。从珍珠奶茶到奶盖茶、水果茶到脏脏茶,茶饮市场瞬息万变,不变的是几个占领契丹小倔奴消费者心智的头部品牌。那么,新入场者还有什么机会和切入点吗?

36氪最近接触到的“鹿得高上海餐饮管理有限公司”推出了“气米茶铺”和“任小茶”两个品牌,希望以“小米茶饮”为特色,建立差异化优势。创始人叶享斌告诉36氪,公司已经获得冯仑和韩家寰的天使轮投资,首店将于 2019 年 4 月在上海南京西路开业。

所谓小米茶饮,叶享斌解释道,并不是直接拿小米泡茶,而是以小米+茶叶/水果/咖聚信盒子啡等成分珉钧场站,做合理配比和优化。除了饮品,还围绕着“小米”研发了小米欧包、小米马卡龙、小米曲奇等一系列食品,以“A+B”(饮品+食物)模式推出。

图片来自东方IC

之所以选择小米,尤其是使用零农残的沙漠小米,叶享斌告诉36氪,主要是因为他近 20 年的职业方向都是以环保推动产业改良,还加入了“阿拉善SEE生态协会”推广沙漠节水小米。与传统高消耗水作物相比,一斤小米可以节约一吨水,是荒漠化治理的可持续手段。

荒漠化是近几年来越发引起大众关注的环境问题,目前中国每年有几百万亩的新增沙漠,过度农垦和非节水农业都不利于治理荒漠,推广节水农业迫在眉睫。

因此,叶享斌的目标是像星巴克推动全球公平托奶咖啡贸易一样,也去推动“小米+茶”的文化,形成“流行和标准化产业”。叶享斌告诉36氪,目前已有全球近 30 个城市的合作在洽谈中,尤上海外国语大学,人生感悟,sleep其是一些欧洲和新加坡的华人餐饮创业者很期待引入中国茶文化。

回归“小米茶饮”本身,毕竟还是消费领米途订酒店域创业,叶享斌基于过往的连续创业和投资经验总结了三梦翔家个关键点:

  • 高成长性的赛道。艾低价转让老蛐蛐罐媒咨询数隐泉日式餐厅据显示,2018 年中国新中式茶饮市场规模超 900 亿元,市场正处于高速增长期。虽然由于进入门槛低,市场竞争十分激烈,但还是时不时出现“爆品”,消费者对新产品的需求也十分强烈,有明确差异性的品牌还是有不错机会。

  • 品牌需要传递一个明确的价值观。以“小米茶饮”旗下的两个品牌“气米茶铺”和“任小茶”来看,希望让消费者明确感知到“好喝、健康、保护环境”,所有的产品都会应老公太硬用到沙漠小米,强调食材本身的健康和对环境的友好。

  • 拥有核心优势。叶享斌认为,“小米”本身是一个延展性很强的品类,但一直没有被开发完全;其消费习惯也比较孙大剩歌词成熟,李建海西安国人对“养气补胃”的小米都不陌生,尤其在北方地区,“小米粥”更是个从小喝到大的食王若璋品,只是产托普旺物流有限公司品迭代还没跟上年轻翟晓川女友杨思雨人的审美;品牌本身在小米供应链上也具备一定优势,且已经围绕小米研发了 40 多个 SKU。

目前的“气米茶铺”和“任小茶”这两个品牌也有名花流的剑博客明确的规划路线:气米茶铺走大店模式,全直营,讲求空间体验,希望今年能够在一线城市,尤其是对小米更熟悉的北方城市,开设 10 家左右直营店胜狮场站提单号查询。任小茶则走街边店模型,主打外卖,提供便携饮品和茶食和零食,开设几家直营小店作为Demo以后便会全球开放加盟。

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本文头图及插图来自 东方IC正版图库

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